1. Нежирную говядину пропустить через мясорубку вместе с луком, хлебом, чесноком и карофелем. Чтоб котлеты были нежными лучше проделать операцию 2 раза.

2. В фарш добавить яйца, черный молотый перец и соль. Вкус котлет зависит от того, насколько тщательно перемешаны ингредиенты.

3. Разогрейте как следует сковороду с растительным маслом и выкладывайте сформированные котлетки. Приятного аппетита!

Вареники с картофельной начинкой и таким нежным тестом - вне конкуренции

Способ приготовления
Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте. Далее...

Зачастую ротана считают сорной рыбой, но на самом деле это не так, мясо ротана очень вкусное если правильно его приготовить.
Рыба потрошится и обезглавливается, укладывается в глубокую сковородку или скороварку, перекладывается слоями(рыба-лук-морковь)соль и специи в разумных пределах.Ставим на огонь до полного размягчения костей, зависит от размера самой рыбы. Я перед укладкой ,рыбу не обжаривал, т.к. добавлял томатную пасту(200гр.) Блюдо получилось отменное!

Раскладываем по горшочкам – лук, режем мелкими кубиками. На лук укладываем куриное бедрышко, добавляем по лавровому листику и паре горошин душистого перца, закрываем крышкой и ставим в слегка разогретую духовку. Увеличиваем нагрев до 180-200 °С и оставляем на 1,5 часа. Ни соли, ни воды не добавлять.

Пока курица томится в духовке, на сковородке без масла обжариваем муку. Цвет муки должен быть слегка коричневым, а запах, как у жареных орехов.

Остывшую муку смешиваем со сметаной. Немного подсаливаем, добавляем горчицу и чеснок.

Достаем горшочки: курица в ароматнейшем бульоне из лукового сока, смешанного с бульончиком. Распределяем поровну между горшочками сметанный соус, размешиваем и отправляем обратно в духовку еще на полчасика. Нагрев уменьшить до 150°С.

Смешать все составляющие до однородной массы. Процедить через мелкое сито/марлю, чтобы избавиться от белковых комочков. На разогретую, смазаную маслом сковороду вылить несколько ложек омлета и испечь обычный блинчик. Свернуть блинчик в три слоя (если сковорода большая, то можно в четыре), рулетиком, но таким, чтобы его ширина примерно была 5 см. Отодвинуть к краю сковороды. Самый первый блинчик - самый сложный для сворачивания. Возможно, придется помогать себе пальцами, чтобы сформировать основной брусок максимально ровным. На освободившееся место вылить несколько ложек омлета (важно, чтобы новый блинчик по всей длине соприкасался с уже имеющимся рулетиком), подрумянить и обернуть уже имеющийся блинчик в новый слой.
Повторять п.4-5 пока не закончится масса или же рулетик начнет плохо скручиваться (указанного количества продуктов как раз должно хватать на один рулетик).
Остудить, нарезать на брусочки нужной ширины. Можно как заворачивать в роллы, так и есть как закуску.