Раскладываем по горшочкам – лук, режем мелкими кубиками. На лук укладываем куриное бедрышко, добавляем по лавровому листику и паре горошин душистого перца, закрываем крышкой и ставим в слегка разогретую духовку. Увеличиваем нагрев до 180-200 °С и оставляем на 1,5 часа. Ни соли, ни воды не добавлять.

Пока курица томится в духовке, на сковородке без масла обжариваем муку. Цвет муки должен быть слегка коричневым, а запах, как у жареных орехов.

Остывшую муку смешиваем со сметаной. Немного подсаливаем, добавляем горчицу и чеснок.

Достаем горшочки: курица в ароматнейшем бульоне из лукового сока, смешанного с бульончиком. Распределяем поровну между горшочками сметанный соус, размешиваем и отправляем обратно в духовку еще на полчасика. Нагрев уменьшить до 150°С.

На противень, смазанный растительным маслом выкладываем слоями:
1 лук полукольцами
2 филе курицы кусочками. Соль, перец, другие приправы - по вкусу. Нюанс: приправлять филе лучше заранее в другой посуде, чтобы мясо лучше пропиталось. С более серьезным мясом ака свинина/говядина не пробовала. Подозреваю, что предварительно его нужно будет отбить.
3 всего всякого. Это могут быть грибы, разные капусты: цветная обычеая, квашеная, брокколи, спаржа, морковь, помидоры, интересный вкус дают пара оливок, горошек и прочая и прочая, словом, все то, что в холодильнике завалялось.
4 соус. И просто майонез и вариации: майонез с кетчупом, просто кетчуп, соусы магазинные.
5 натертый твердый сыр, не жалея. Типа Гауда, Маастадамер. 45%-й.

Все это в разогретую духовку. Готово уже минут через 40, но я и на час забывала - только вкуснее. Сыр плавится и создает эффект крышки - внутри все куксится в собственном соку.

В подсоленый кипяток (1 литр воды) положить целую луковицу, мелко наpезанные коpни пастеpнака,
пpоваpить 5 минут, затем засыпать кpупой и ваpить на медленном огне, помешивая,
до полного pазваpивания кpупы. После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня,
запpавить пеpцем, петpушкой, сметаной, маслом, досолить и дать постоять под
кpышкой 15 минут для pаспаpивания.

Рольмопс из норвежской сельди

Лук нарезать кольцами и ошпарить. Морковь нарезать пластинами и припустить в течение 1-2 минут. Корнишоны и сладкий перец нарезать брусочками.

Завернуть овощи в филе норвежской сельди и "пришпилить" деревянными шпажками. Залить маринадом(A), накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 6-10 часов.

Маринад(A): Тщательно вымытую неочищенную морковь разрезать на 4-5 частей. Луковицу вымыть и разрезать пополам. Вылить уксус в эмалированную кастрюлю, добавить лук, морковь, соль, сахар, пряности. Довести до кипения, снять с плиты и дать настояться 3-4 часа, затем процедить.

Кислосладкая свинья

Еда рабочей недели.
Довольно простой, быстрый и практичный способ заделать вкусно.
Энергетически бюджетное блюдо – с точки зрения, сил не много занимает.

Крупно рубим лук с чесноком, засыпаем это приправами (какими – по-вкусу) здесь – хмели с сунелями и перец. Обжариваем.
Пока обжаривается, отстукиваем мясо.
Достали обжаренный лук.
Порезали полоски мяса.
Далее швыряем мясо в раскаленную сковородку и обжариваем. Солим. Как зарумянилось, высыпаем туда лук обжаренный предварительно.
Как оно нормально обжарилось еще, сыпем туда две ложки томатной пасты, полторы ложки сахара, заливаем водой, чтобы тушилось, выжимаем пол-лимона. Пусть тушится себе. Не забываем помешивать.
Потом добавляем соевого соуса и две ложки муки, чтоб загустело. Дотушиваем минут 10-15
Собственно и все!
На гарнир можно что угодно по вкусу, в данной ситуации уместен рис, сваренный с карри (он такой ловко желтый получается, забавно!). А вообще все пропрет, есть-то охота! Ну и овощей с зеленью подшаманить немного обязательно!
Когда сил нет, а есть хочется не отваренные-пельмени-поперек-горла-надоели, самое оно!