Крупные ломти дополнительных овощей, лука, моркови и репы, подрумянить в масле, залить холодной подсоленной водой, разварить до мягкости, протереть. Остальные овощи, мелко шинкованные, сварить в подсоленном кипятке. Влить в них протёртый отвар, добавить масло и варить до готовности.

Морковь и капусту нарежь тонкой соломкой, куриное филе - продолговатыми ломтиками, грибы - крупными кусочками. Мясо отвари в подсоленной воде. Лапшу отвари по рецепту, указанному на упаковке.

Поставь глубокую сковороду на сильный огонь и обжарь зубчики чеснока (по вкусу, можешь поджарить измельченный чеснок и добавить его в блюдо за пару минут до готовности). Зубчики чеснока убери.

Выложи на сковороду морковь и капусту, обжарь пару минут, добавь куриное мясо и грибы, перемешай и еще обжарь несколько минут. Затем положи лапшу и полей соевый соус, перемешай, дай протушиться и добавь мелко нарезанный лук. Постоянно помешивая подержи на огне 2-3 минуты, посоли.

У баклажанов отрежь плодоножки, вынь сердцевину, посоли изнутри и поджарь. В этом же масле поджарь измельченный лук и морковь вместе с мякотью, вынутой из баклажанов.

Добавь рис, еще немного поджарь, добавь мелко нарезанные помидоры и стакан воды. Когда рис набухнет, сними с огня, посоли, поперчи и посыпь зеленью петрушки. Наполни смесью баклажаны, выложи форму и запеки в духовке до выпаривания жидкости.

На противень кладем фольгу (в два слоя), смазываем растительным маслом. Куриное филе хорошо отбиваем так, чтобы получились тонкие куски. Эти куски выкладываем на фольгу "внахлест" в виде сплошного пласта куриного мяса. Сверху солим, перчим, смазываем майонезом.

Нарезаем тонкими брусочками сладкий перец и цукини, натираем на крупной терке сыр. Укладываем на куриный пласт брусочки сладкого перца, цукини и тертый сыр.

Скручиваем куриное филе с начинкой рулетом и заворачиваем в фольгу, края фольги скручиваем. На противень наливаем немного воды и запекаем при 180-200 градусах в течении 40 минут.

Рулет можно подавать как горячим, так и холодным. Готовый рулет достаем из фольги, нарезаем и подаем к столу украсив зеленью и майонезом.