Мясо индейки отварить до готовности, бульон слить, а мясо порезать на порционные кусочки. Рис промыть, сварить в бульоне и заправить маслом. Каштаны, алычу, изюм обжарить на масле, добавить спассерованный лук и тмин. Готовый рис полить настойкой шафрана.

При подаче рис положить на тарелку горкой, сверху - кусочки индейки, тушеные фрукты и заправить маслом.

Стручок перца нарезать соломкой, лук - колечками, чеснок - измельчить. Кусочки ананаса обсушить. Лук и чеснок слегка обжарить на растительном масле. Добавить ананасовый сок, бульон, соевый соус, уксус и томатную пасту. Довести до кипения. К готовому соусу выложить овощи, кусочки ананаса и слегка обжарить. Приправить соус специями.

Филе нарезать на небольшие кубики. Подавать вместе с овощами. Обжаривать в разогретом масле.

На противень, смазанный растительным маслом выкладываем слоями:
1 лук полукольцами
2 филе курицы кусочками. Соль, перец, другие приправы - по вкусу. Нюанс: приправлять филе лучше заранее в другой посуде, чтобы мясо лучше пропиталось. С более серьезным мясом ака свинина/говядина не пробовала. Подозреваю, что предварительно его нужно будет отбить.
3 всего всякого. Это могут быть грибы, разные капусты: цветная обычеая, квашеная, брокколи, спаржа, морковь, помидоры, интересный вкус дают пара оливок, горошек и прочая и прочая, словом, все то, что в холодильнике завалялось.
4 соус. И просто майонез и вариации: майонез с кетчупом, просто кетчуп, соусы магазинные.
5 натертый твердый сыр, не жалея. Типа Гауда, Маастадамер. 45%-й.

Все это в разогретую духовку. Готово уже минут через 40, но я и на час забывала - только вкуснее. Сыр плавится и создает эффект крышки - внутри все куксится в собственном соку.

Куриные грудки отварить в подсоленой воде, остудить и нарезать кубиками. Лук и морковь тонко порезать и обжарить до мягкости в масле. Шампиньоны порезать и слегка обжарить в масле. Вареное яйцо порезать кубиками. Затем ингредиенты салата уложить на блюдо в следующей последовательности:
1 слой - отварное куриное мясо;
2 слой - лук и морковь;
3 слой - яйцо кубиками;
4 слой - обжаренные шампиньоны.

Затем залить салат майонезом и оставить в прохладном месте на несколько часов, чтобы все слои пропитались.

Цыпленок, фаршированный овсяными хлопьями

Для приготовления фарша сначала обжарить часть лука в масле, добавить специи и овсяные хлопья, и обжарить все до коричневого цвета.

Нафаршировать грудную часть курицы через горло, после чего горло закрыть деревянной зубочисткой. Крылья скрепить за спинкой и заполнить нижнюю часть тушки. Не следует набивать тушку до отказа, т.к. в процессе приготовления начинка увеличится в объеме. Положить курицу в форму на спинку. Оставшиеся луковицы разрезать на половинки и обложить ими курицу. Полить все расплавленным маргарином. Поставить курицу в духовку на час при 185оС. В процессе приготовления поливать расплавленным маргарином.