Картофель нарезать большими кубиками,положить в кастрюлю,посолить,добавить пассерованный лук, залить двумя стаканами воды и тушить под крышкой до полной готовности. Затем положить огурцы и продолжать тушить. За 10-15 мин. до готовности положить нарезанный дольками помидор,мелко нарезанный чеснок и метану,посыпать зеленью.

Свинину нарезать поперек волокон ломтиками, тонко отбить со всех сторон, посолить, поперчить. Обжарить на сковороде до румянной корочки. Лук нарезать полукольцами. Грибы отварить 10 мин. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить на среднем огне 7-10 мин, посолить. В форму или на противень выложить свинину, на свинину выложить грибы с луком и залить сметаной. Запекать при температуре 180 градусов, 20 мин. Затем при темп. 200 градусов еще 10 мин.

Запеченные пельмешки с мясом

Здравствуйте, уважаемые любители вкусно покушать. Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления пельмешек. Рецепт прост, быстр (подготовка 15-20 мин, выпечка 30мин) и не требует по граммам выверять количество продуктов.

Блюдо представляет собой обжареные и запеченые с сыром и сметаной пельмени. Чтобы результат оправдал ожидания советую пельмени брать "провереные" - которые уже пробовали (речь, конечно о магазинных пельменях, т.к. домашние это другая лига)Далее...

Осетр в сметане

Осетра разрезать на подходящие куски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо, обвалять в сухарях и тут же обжарить в масле до румяности. Обсушить на кухонной бумаге и положить в огнеупорную посуду.

В оставшееся от жарки масло всыпать муку, размешать, потушить и влить бульон, довести до кипения, снять с огня и вмешать сметану. Посолить, поперчить и залить соусом осетра. Запекать в разогретой до 200 С духовке до румяности.

В рецепте указано большое количество масла - это значит, нужно брать небольшую сковородку, чтобы в ней как раз поместился осетр. Сковородка сильно разогревается на среднем огне, потом огонь несколько (но не до слабого!) уменьшается и в сковороде пенится масло (на горячей сковородке деревянной лопаткой мешать его по кругу) БЕЗ цвета! Тут же кладете в него панированного осетра, за пару минут он должен приобрести нежно желтый цвет и панировка "схватится", если сковорода большая придется перевернуть, если маленькая, то масло покроет осетра полностью - переворачивать не надо, тут же выбрать на бумагу и тут же (или если не успеваете быстро, то в перерывах снимайте сковороду с огня, чтобы масло не горело) вмешать муку и далее по рецепту. Если Вы осетра не жарите, а только даете образоваться корочке, то он полусырой, а на корочке "липнет" соус и он прожаривается уже в духовке - все получается однородным. Запекать нужно, конечно, без крышки и мин. 10 - хорошее время, но с режимами я Вам не подскажу, я не знаю Ваших режимов. Гриль нужен только при желании иметь сильно запеченную рыбу. Я все обычно делаю горячим воздухом - быстрее.