Ингредиенты:
–Мука пшеничная 1 ст.
–Сахар 1 ст.
–Яйца куриные 5 шт.
–Масло сливочное 250 г
–Варёное сгущённое молоко — 2 банки
Приготовление:
1. Тесто для вафель должно быть жидким, потому что состоит преимущественно из яиц, сахара, муки и масла.
2. Важно хорошо всё соединить, чтобы масса была однородная.
3. На выпекание 1 вафли уходит 1-2 минуты — это зависит от толщины наливаемого теста — буквально после 1-2 вафель вы легко сориентируетесь в этом вопросе.
4. Если планируете сворачивать десерт и затем начинять, то делайте это сразу, как только сняли готовую вафлю — она очень быстро остывает и становится хрупкой!
5. Для приготовления вафель возьмём муку, сахар, сливочное масло (можно заменить маргарином), яйца и для начинки варёное сгущённое молоко.
6. Сливочное масло порубить кубиками и растопить, не доводя до кипения.
7. Затем добавить сахар и хорошо всё перемешать.
8. Частями ввести просеянную муку, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.
9. Добавить яйца и слегка взбить тесто.
10. Получается однородное жидкое тесто.
11. Хорошо разогреть вафельницу и вылить 1-2 столовые ложки теста на ее внутреннюю поверхность.
12. Плотно закрыть створки вафельницы и выпекать до готовности 1-2 минуты (вафельницу можно открывать и проверять уровень готовности печенья).
13. Выложить вафлю на салфетку или пергамент и быстро свернуть в трубочку (когда вафля остынет, она станет хрупкой).
14. Использую для этого толстый карандаш, завёрнутый в несколько слоёв фольги.
15. Затем готовые трубочки полностью остудить — получается 13-16 штук.
16. При помощи кулинарного шприца, начинить десерт варёным сгущённым молоком и можно подавать.
Приятного аппетита!