Перец с сочной начинкой

Ингредиенты:

–красный и желтый сладкий перец — по 2 стручка

–шампиньоны — 200 гр

–ветчина — 300 гр

–моцарелла — 125 гр

–лук — 1 головка

–морковь — 1 штука

–лук-порей — 1 стебель

–растительное масло — 2 столовые ложки

–яйца — 2 штуки

–сливки — 200 мл

–щепотка тертого мускатного ореха

–мясной бульон — 125 мл

–соль, перец

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку.

2. Нарезаем мелко лук и морковь.

3. Лук-порей нарезаем тонкими колечками.

4. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

5. Добавляем подготовленные морковь с луком-пореем и обжариваем 5 минут.

6. Шампиньоны нарезаем ломтиками.

7. Ветчину нарезать кубиками.

8. Добавляем грибы с ветчиной к жареным овощам, солим, перчим и держать на огне 5 минут.

9. Взбиваем яйца со сливками, солим и добавляем мускатный орех, смешиваем с жареными ингредиентами.

10. Разрезаем стручки сладкого перца вдоль пополам и очищаем.

11. Наполняем половинки сладкого перца начинкой, кладем на противень и запекаем при 200 С в течение 15-20 минут.

12. Достаем противень с перцем и кладем сверху моцареллу, нарезанную ломтиками и запекаем еще 15 минут.

Приятного аппетита!