Рецепт маринованной капусты

Рецепт маринованной капусты не обыкновенный, думаю такого вкусного салата вы еще не пробовали. Получается капуста такая ядреная, я бы сказала, а в сочетании с баклажанами — просто восторг вкуса.

Для заготовки нам потребуется:

–1 килограмм капусты;

–чеснок — 2 головки;

–баклажаны — 1 кг.;

–300 гр. моркови;

–острый перец — 0,5 или целый стручок;

–сахар — 1 ст.л.;

–соль — 1,5 ст.л.;

–уксус 9% — 0,5 стакана.

Самый вкусный рецепт маринованной капусты

1. Баклажаны промойте, обсушите, нарежьте их кусочками 2-2 см.

2. Воду вскипятите, добавьте немного соли, и проварите баклажаны 5 минут.

3. Затем откиньте их на дуршлаг, пусть остынут.

4. Капусту нашинкуйте как вам больше нравится.

5. Морковь натрите на терке.

6. Чеснок мелко порубите.

7. Удалите семена у перца, и тоже мелко нарежьте.

8. Капусту немного присолите и помните руками.

9. Затем добавьте к капусте морковь, баклажаны, чеснок, соль, сахар, перец, уксус.

10. Пусть все постоит в миске минут 30-40.

11. Затем просто переложите в банки и закройте капроновыми крышками.

12. Готово будет на следующий день.

13. Храните такую маринованную капусту в холодильнике.

14. Стоит долго и хорошо, но поверьте это так вкусно, что как хранится не проверишь, съедается такой салат мгновенно.

Приятного аппетита!