Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»

Эти маринованные огурчики имеют просто изумительный вкус.

Ингредиенты:

–Огурцы — 4 кг

–Зелень петрушки — 1 пучок

–Подсолнечное масло — 200-грамм

–Столовый уксус 9 % — 1 стакан

–Соль — 80 грамм

–Сахар — 1 стакан

–Черный молотый перец — 1 десертная ложка

–Чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Отвешиваем 4 килограмма огурцов, молоденьких, небольшого размера.

2. Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики.

3. Те огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на четыре части: сначала пополам, половинки еще надвое.

4. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам.

5. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

6. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам.

7. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).

8. В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.

9. Среднюю головку чеснока разбираем на зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками и туда же – в кастрюлю к огурчикам.

10. Оставляем на 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок — в этой смеси и будет происходить маринование.

11. Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы огурчики в маринаде перемешались.

12. А вы тем временем можете настерилизовать полулитровых баночек (из 4 килограммов огурцов получится 9 баночек консервов).

13. По прошествии нужного времени берем подготовленные банки и наполняем их кусочками огурчиков: вилочкой берем кусочек и, чуть наклонив банку, ставим его вертикально.

14. И так, пока банка не заполнится.

15. Если банка не полная, положите еще слой огурцов горизонтально.

16. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут.

17. Достаем, плотно закатываем.

18. Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

Приятного аппетита!