Зеленые помидоры с овощами

Зеленые помидоры с овощами — мой старый проверенный рецепт. Сейчас. смотрю, большинство рецептов из зеленых помидоров на зиму только фаршированные овощами, а мой намного проще и быстрее. А вкусные они какие получаются. Иногда погода не позволяет вовремя собрать спелые помидоры, и чтобы не пропадал урожай. смело берите этот рецепт на заметку.

Ингредиенты:

Рецепт на три 3-х литровые банки:

–Зеленые помидоры.

Овощная приправа:

–10 шт. сладкого перца;

–чеснок — 3 головки;

–морковь — 3 шт.;

–1 горький перец;

–молотый перец( я беру обычно смесь перцев).

Для маринада:

–Вода — 5 литров;

–сахар — 400 грамм;

–уксус 9% — 1 стакан;

–соль — 200 грамм;лавровый лист — 3 штуки.

Зеленые помидоры с овощами. Пошаговый рецепт

1. Помидоры разрежьте на 4 части.

2. Подготовленные помидоры уложите в стерилизованные банки, залейте кипятком.

3. Пусть постоят 20-25 минут.

4. Тем временем приготовьте овощную приправу и маринад.

5. Для овощной приправы перец нарежьте маленькими кусочками, морковь натрите на терке, чеснок нарежьте пластинками.

6. Все перемешайте, добавьте молотый перец.

7. Можно и все вместе измельчить на мясорубке.

8. Приготовьте маринад для заливки, воду смешайте с солью и сахаром, как закипит добавьте уксус.

9. Слейте воду из помидоров в раковину, добавьте в каждую 3-х литровую банку по 3 столовые ложки овощной приправы, и залейте кипящим маринадом.

10. Банки закатайте крышками.

11. Обязательно укутайте банки с зелеными помидорами и овощами в теплое одеяло.

12. Пусть постоят так до полного остывания.

Приятного аппетита.