Быстрый рецепт маринованных баклажанов

Этот быстрый рецепт маринованных баклажанов я впервые увидела на просторах инета, читала отзывы. но все меня смущало количество уксуса в рецепте. Решилась, попробовала и не пожалела! Баклажаны очень вкусные получаются. Теперь мариную только так, ЗАКУСКА ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНАЯ! Всем знакомым раздала, теперь решила поделиться рецептом с читателями «Лучшего сайта кулинарии».

Ингредиенты:

–2 кг баклажанов;

–2-3 головки чеснока;

–большой пучок петрушки;

–100 мл воды;

–1 стакан уксуса 9% (если уж очень смущает, можете добавлять немного меньше);

–сахар — 2 ст.л.;

–1 стакан подсолнечного масла;

–соль — 2 ст.л.

Пошаговый быстрый рецепт маринованных баклажанов

1. У баклажанов срежьте кончики. и отварите их в подсоленной воде 3-5 минут.

2. Не больше, иначе баклажаны превратятся в кашу.

3. Петрушку измельчите, чеснок мелко нарежьте. Не давите его через чесночницу!!!

4. Когда баклажаны остынут, нарежьте их кружочками толщиной 1,5-2 см.

5. Приготовьте маринад: для этого смешайте воду, уксус, сахар и соль с подсолнечным маслом.

6. Доведите до кипения.

7. Баклажаны плотно уложите в банку, пересыпая чесноком и петрушкой.

8. Баклажаны утрамбуйте плотно.

9. Залейте баклажаны маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки.

10. Через 2-3 дня баклажаны становятся еще вкуснее.

11. Вот так просто и быстро готовятся эти чудно вкусные баклажаны.

Приятного вам аппетита!