Очень вкусная капустка. Готова через день!

Обалденная маринованная капустка! Маринуется за сутки, вкус потрясающий!

Очень-вкусная-капустка

Ингредиенты и приготовление

–3 кг капусты порезать квадратами,

–1 большой болгарский перец ( красный ) порезать соломкой.

–2 большие моркови натереть на корейской терке,

–1 пучок петрушки порезать,

–2 головки чеснока пропустить через давилку.

–Все сложить в большой тазик и залить кипящим рассолом,размешать большой ложкой.

Рассол:

–1,5 л воды,

–0,5 стакана подсолнечного масла без запаха,

–1 стакан сахара,

–2 ст.л. соли с верхом,

–0,5 пачки специй для моркови по корейски (лучше острой),

–0,5 ч.л. шафрана (куркумы) — придает красивый желтый цвет,

–2 ст. ложки 70% уксусной эссенции,

–2 лавровых листа,

–2-3 шт. гвоздички,

–перец молотый черный (кто любит поострее),

–перец красный сладкий молотый (паприка) — по вкусу.

Приготовление

1. Когда рассол остынет, капусту переложить в кастрюлю, рассол слить, вскипятить еще раз и снова залить капусту.

2. Поставить гнет.

3. Когда остынет, поместить в холодильник.

4. Готова капуста на следующий день.

5. Если будете готовить молодую капусту, то можно заливать только один раз, а то капуста нежная, совсем сварится.

Приятного аппетита!